« Nutrition du sportif » de Xavier Bigard et Yannick Guezennec
« Nutrition et bioénergétique du sportif » par Nathalie Boisseau, livre de STAPS ; éditions Masson
« Diététique du sportif » par le Dr. Jean-Loup Derveaux
« Préparation aux diplômes d’éducateurs sportifs, Tome 1 » de Jean Ferré et Philippe Leroux
« Bases anatomiques et physiologiques de l’exercice musculaire et méthodologie de l’entraînement » par Jean Ferré et Philippe Leroux